MENYEMBELIH HEWAN DENGAN PISAU TAJAM TERNYATA TIDAK MENYAKITINYA

Sebenarnya saya sudah baca artikel ini dari waktu Lebaran Haji kemarin, tetapi saya belum sempat (baca: malas, red.) untuk posting ke blog, tumblr, atau facebook. Padahal menurut saya artikel ini bagus banget loh buat nambah pengetahuan, sayang saya sering malas berbagi *jangan ditiru*. Ok! Here it goes......

Artikel ini adalah tentang Australia yang menganggap Indonesia itu kejam terhadap hewan ternak, terkait cara penyembelihan hewan ternak di Indonesia yang tidak melalui proses 'pemingsanan' terlebih dahulu. (Apa bener ya kalimat yang baku dari 'dibuat pingsan' adalah 'pemingsanan'? hehee..). Ini nih artikelnya:

Australia menghentikan ekspor sapi ke Indonesia setelah beredar video 
kekejaman terhadap sapi Australia. Industri sapi ternak Australia 
menginginkan RPH di Indonesia memberlakukan standard World Organisation for 
Animal Health (OIE) salah satunya yaitu sapi dibuat pingsan dulu sebelum 
disembelih. Lebih 'berprikehewanankah' cara itu dibandingkan sapi 
disembelih dalam keadaan sadar? 

Berdasarkan penelusuran detikbandung, Nanung Danar Dono, S.Pt., M.P., 
Sekretaris Eksekutif LP.POM-MUI Propinsi DIY dan Dosen Fakultas Peternakan 
UGM Yogyakarta, membuat makalah mengenai hal ini. Di beberapa website Islam 
seperti baitul-ummah.org serta blog pribadi maupun forum komunitas, 
ringkasan makalah itu yang dibuat Usman Effendi tersebar. 

Disebutkan dua staf ahli peternakan dari Hannover University, sebuah 
universitas terkemuka di Jerman, yaitu Prof Dr Schultz dan koleganya Dr 
Hazim memimpin penelitian mengenai manakah yang lebih baik dan paling tidak 
sakit, penyembelihan secara Syari’at Islam yang murni (tanpa proses 
pemingsanan) ataukah penyembelihan dengan cara Barat (dengan pemingsanan)? 

Keduanya merancang penelitian sangat canggih, mempergunakan sekelompok sapi yang telah cukup umur (dewasa). Pada permukaan otak kecil sapi-sapi itu dipasang elektroda (microchip) yang disebut Electro-Encephalograph (EEG). Microchip EEG dipasang di permukaan otak yang menyentuh titik (panel) rasa sakit di permukaan otak, untuk merekam dan mencatat derajat rasa sakit sapi ketika disembelih.

Di jantung sapi-sapi itu juga dipasang Electro Cardiograph (ECG) untuk merekam aktivitas jantung saat darah keluar karena disembelih. Untuk menekan kesalahan, sapi dibiarkan beradaptasi dengan EEG maupun ECG yang telah terpasang di tubuhnya selama beberapa minggu.

Setelah masa adaptasi dianggap cukup, maka separuh sapi disembelih sesuai dengan Syariat Islam yang murni, dan separuh sisanya disembelih dengan menggunakan metode pemingsanan yang diadopsi Barat.

Dalam Syariat Islam, penyembelihan dilakukan dengan menggunakan pisau yang tajam, dengan memotong tiga saluran pada leher bagian depan, yakni saluran makanan, saluran nafas serta dua saluran pembuluh darah, yaitu arteri karotis dan vena jugularis. 

Selama penelitian, EEG dan ECG pada seluruh ternak sapi itu dicatat untuk 
merekam dan mengetahui keadaan otak dan jantung sejak sebelum pemingsanan 
(atau penyembelihan) hingga ternak itu benar-benar mati. 

Dari hasil penelitian yang dilakukan dan dilaporkan oleh Prof Schultz dan 
Dr Hazim di Hannover University Jerman itu dapat diperoleh kesimpulan 
sebagai berikut: 

Penyembelihan menurut Syariat Islam 

Hasil penelitian dengan menerapkan praktik penyembelihan menurut Syariat 
Islam menunjukkan: 

Pertama, pada 3 detik pertama setelah ternak disembelih (dan ketiga saluran 
pada leher sapi bagian depan terputus), tercatat tidak ada perubahan pada 
grafik EEG. Hal ini berarti bahwa pada 3 detik pertama setelah disembelih 
itu, tidak ada indikasi rasa sakit. 

Kedua, pada 3 detik berikutnya, EEG pada otak kecil merekam adanya 
penurunan grafik secara bertahap yang sangat mirip dengan kejadian deep 
sleep (tidur nyenyak) hingga sapi-sapi itu benar-benar kehilangan 
kesadaran. Pada saat tersebut, tercatat pula oleh ECG bahwa jantung mulai 
meningkat aktivitasnya. 

Ketiga, setelah 6 detik pertama itu, ECG pada jantung merekam adanya 
aktivitas luar biasa dari jantung untuk menarik sebanyak mungkin darah dari 
seluruh anggota tubuh dan memompanya keluar. Hal ini merupakan refleksi 
gerakan koordinasi antara jantung dan sumsum tulang belakang (spinal cord). 
Pada saat darah keluar melalui ketiga saluran yang terputus di bagian leher 
tersebut, grafik EEG tidak naik, tapi justru drop (turun) sampai ke zero 
level (angka nol). Hal ini diterjemahkan oleh kedua peneliti ahli itu 
bahwa: "No feeling of pain at all!" (tidak ada rasa sakit sama sekali). 

Keempat, karena darah tertarik dan terpompa oleh jantung keluar tubuh 
secara maksimal, maka dihasilkan healthy meat (daging yang sehat) yang 
layak dikonsumsi bagi manusia. Jenis daging dari hasil sembelihan semacam 
ini sangat sesuai dengan prinsip Good Manufacturing Practise (GMP) yang 
menghasilkan Healthy Food. 

Penyembelihan dengan cara Dipingsankan 

Pertama, segera setelah dilakukan proses stunning (pemingsanan), sapi 
terhuyung jatuh dan roboh. Setelah itu, sapi tidak bergerak-gerak lagi, 
sehingga mudah dikendalikan. Oleh karena itu, sapi dapat pula dengan mudah 
disembelih tanpa meronta-ronta, dan tampaknya tanpa mengalami rasa sakit. 
Pada saat disembelih, darah yang keluar hanya sedikit, tidak sebanyak bila 
disembelih tanpa proses stunning (pemingsanan). 

Kedua, segera setelah proses pemingsanan, tercatat adanya kenaikan yang 
sangat nyata pada grafik EEG. Hal itu mengindikasikan adanya tekanan rasa 
sakit yang diderita oleh ternak (karena kepalanya dipukul, sampai jatuh 
pingsan). 

Ketiga, grafik EEG meningkat sangat tajam dengan kombinasi grafik ECG yang 
drop ke batas paling bawah. Hal ini mengindikasikan adanya peningkatan rasa 
sakit yang luar biasa, sehingga jantung berhenti berdetak lebih awal. 
Akibatnya, jantung kehilangan kemampuannya untuk menarik dari dari seluruh 
organ tubuh, serta tidak lagi mampu memompanya keluar dari tubuh. 

Keempat, karena darah tidak tertarik dan tidak terpompa keluar tubuh secara 
maksimal, maka darah itu pun membeku di dalam urat-urat darah dan daging, 
sehingga dihasilkan unhealthy meat (daging yang tidak sehat), yang dengan 
demikian menjadi tidak layak untuk dikonsumsi oleh manusia. 

Disebutkan dalam khazanah ilmu dan teknologi daging, bahwa timbunan darah 
beku (yang tidak keluar saat ternak mati/disembelih) merupakan tempat atau 
media yang sangat baik bagi tumbuh-kembangnya bakteri pembusuk, yang 
merupakan agen utama merusak kualitas daging. 

Hasil penelitian Prof Schultz dan Dr Hazim juga membuktikan pisau tajam 
yang mengiris leher ternyata tidaklah ‘menyentuh’ saraf rasa sakit. Oleh 
karenanya kedua peneliti ahli itu menyimpulkan bahwa sapi meronta-ronta dan 
meregangkan otot bukanlah sebagai ekspresi rasa sakit, melainkan sebagai 
ekspresi keterkejutan otot dan saraf saja yaitu pada saat darah mengalir 
keluar dengan deras. 

Mengapa demikian? Hal ini tentu tidak terlalu sulit untuk dijelaskan, 
karena grafik EEG tidak membuktikan juga tidak menunjukkan adanya rasa 
sakit itu.


Saya dapat artikel ini dari milis Alumni FKM UI. See.. sudah terbukti kan mana yang benar mana yang salah. Jadi nanti waktu Lebaran Haji, para jagal sapi engga ragu lagi dong ya buat menyembelih sapinya dengan pisau yang paling tajam. Oia, bagi yang tertarik dengan artikel ini dan ingin tahu dimana link aslinya, nih saya kasih link asli dari berita ini :

Soal Sembelih Sapi, Australia Juga Kejam


Cukup sekian sharing pengetahuan saya hari ini, nanti saya sharing lagi dengan tema yang berbeda yaaa :))

“Sampaikanlah dariku walau hanya satu ayat” (HR. Bukhari)

LTNW

LTNW

Tau ga apa artinya LTNW ?

Long Time No Write

hehehee....

Ini alasan klise blogger-blogger yang udah lama gak nulis lagi;

1. Sibuk
2. Gak sempat
3. Banyak kerjaan
4. Ga ada waktu buat nulis
5. Ga ada bahan buat ditulis
6. Bosen
dll...

Dan saya, kenapa saya lama gak nulis? Kalau dibilang sibuk atau gak sempat atau banyak kerjaan atau ga ada waktu sebenernya engga juga sih, karena bahkan Wamen ESDM kita (Alm.) Bapak Widjajono Partowidagdo yang notabene seorang Wakil Menteri saat itu, yang pastinya sibuknya jauh berkali-kali lipat dari saya, yang bahkan kesibukannya itu untuk kepentingan rakyat bukan untuk kepentingannya sendiri, beliau masih sempat loh menulis setiap pagi. Seperti yang saya baca di Republika Online berikut;


Almarhum sebelum meninggal sempat mengirimkan tulisan terakhirnya yang dikirim ke mailing list Ikatan Alumni ITB. Inilah isi surat terakhir Widjajono:

Kalau kita menyayangi orang-orang yang kita pimpin, Insya Allah, Tuhan Yang Maha Pengasih dan Penyayang akan menunjukkan cara untuk membuat mereka dan kita lebih baik. Tuhan itu Maha Pencipta, segala kehendak-Nya terjadi.

Saya biasa tidur jam 20.00 WIB dan bangun jam 02.00 WIB pagi lalu Salat malam dan meditasi serta ceragem sekitar 30 menit, lalu buka komputer buat tulisan atau nulis email.

Dalam meditasi biasa menyebutkan: ''Tuhan Engkau Maha Pengasih dan Penyayang, aku sayang kepadaMu dan sayangilah aku. Tuhan Engkau Maha Pencipta, segala kehendak-Mu terjadi''

Lalu, saya memohon apa yang saya mau (dan diakhiri dgn mengucap) ''Terima kasih Tuhan atas karuniaMu.''

Subuh saya Sholat di Mesjid sebelah rumah lalu jalan kaki dari Ciragil ke Taman Jenggala (pp sekitar 4 kilometer). Saya menyapa Satpam, Pembantu dan Orang Jualan yang saya temui di jalan dan akibatnya saya juga disapa oleh yang punya rumah (banyak Pejabat, Pengusaha dan Diplomat). 

Sehingga, saya memulai setiap hari dengan kedamaian dan optimisme karena saya percaya bahwa apa yang Dia kehendaki terjadi dan saya selain sudah memohon dan bersyukur juga menyayangi ciptaan-Nya dan berusaha membuat keadaan lebih baik.

Oh ya, Tuhan tidak pernah kehabisan akal. Jadi, kita tidak perlu kuatir. Percayalah?

Salam,

Widjajono

Jadi, saya rasa "SIBUK" bukan alasan yang tepat sebagai alibi atas ke-tidak produktif-an saya. Apalagi kesibukan saya itu kesibukan pribadi, bukan kesibukan untuk umat #malu :'( . Dan kalau mau diingat-ingat lagi, di tengah-tengah kesibukan itu saya masih sempat loh main game, buka jejaring sosial, nonton gosip. Naaahh,, kesibukan macam apa ini :P

Mungkin bukan tentang sibuk ya, tapi tentang NIAT.

Kemudian berbicara tentang "Ga ada bahan buat nulis". Kalau boleh meminjam kosakata detektif, menurut saya ini adalah 'alibi yang paling mudah dipatahkan'. Kenapa? Karena bahan untuk menulis, bahan untuk ditulis itu buanyaaaaaaaaaaak sekaliiiiiii. Bertebaran dimana-mana. Bahkan banyaknya bisa melebihi partikel debu di udara. Percaya gak sih? Nih ya saya kasih tau, kalau menurut saya nih ya, selama kehidupan masih ada maka dongeng kehidupan akan selalu ada.

Dan selama ini bukannya saya berhenti menulis, saya cuma berhenti menuliskannya (ini salah loh ya, jangan ditiru). Saking sibuknya menangkap 'ide-ide' yang bertebaran dimana-mana, saya sampai lupa untuk mengikatnya dengan menuliskannya. Sebenarnya bukan lupa juga sih, karena kadang saya tulis juga satu dua kata di hape saya, maksudnya nantinya akan dikembangkan jadi suatu tulisan gitu. Tapi saking lamanya 'ide-ide' itu dikurung di hape, lama-lama mereka terbang lagi deh :'(

Saya pernah baca di salah satu buku yang saya lupa judulnya;

Sebuah catatan yang paling buruk sekalipun lebih berharga daripada sebuah ingatan yang paling baik.

Tuh kan, sebenarnya saya memang sudah tau ilmunya, tapi NOL BESAR prakteknya.

Jadi memang bukan tentang ide ya, tapi mungkin memang tentang NIAT.

Kemudian tentang kata "Bosan". Kalau saya pikir-pikir, menurut saya, 'BOSAN' itu bisa dilawan dengan 'MOTIVASI'. Memangnya motivasi itu apa sih? Nih ya, menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia;

"Motivasi adalah dorongan yang timbul pada diri seseorang sadar atau tidak sadar untuk melakukan suatu tindakan dengan tujuan tertentu; atau usaha-usaha yang dapat menyebabkan seseorang atau kelompok orang tertentu tergerak melakukan sesuatu karena ingin mencapai tujuan yang dikehendakinya atau mendapat kepuasan dengan perbuatannya."

Jadi, boleh nggak kalo saya bilang Motivasi itu saudara sepupunya Niat? Boleh ya? Boleh kan? Hehee...

Dan lagi-lagi ternyata ini memang tentang NIAT.

Nah kesimpulannya, kalau ditanya kenapa saya lama gak nulis lagi, maka jawabannya adalah "Karena tidak ada NIAT". Menurut saya, jawaban ini jauh lebih kesatria daripada menyalahkan kesibukan, buntu ide, dan rasa bosan. Karena memang kesalahan ada pada saya. Saya yang selama beberapa bulan ini kehilangan NIAT untuk menulis. #sedih

Ya sudahlah, mari kita akhiri sesi Refleksi kita kali ini dengan berdoa;

اَللَّهُمَّ إِنِّيْ أَعُوْذُ بِكَ مِنَ الْهَمِّ وَالْحُزْنِ، وَالْعَجْزِ وَالْكَسَلِ، وَالْبُخْلِ وَالْجُبْنِ، وَضَلَعِ الدَّيْنِ وَغَلَبَةِ الرِّجَالِ.

Allahumma inni a'udzubika minal hammi wal huzni, wal ajzi, wal kasal, wal bukhli, wal jubni, wa dlola'iddaini wa ghalabatir rijal.

“Ya Allah! Sesungguhnya aku berlindung kepada-Mu dari (hal yang) menyedihkan dan menyusahkan, lemah dan malas, bakhil dan penakut, lilitan hutang dan penindasan orang.”

Aamiin.

Reminder #1

Sering dengar kan istilah; "berteman dengan tukang minyak wangi akan ikut jadi wangi, berteman dengan tukang minyak tanah akan ikut jadi bau"

Mmm.. kalau kata saya yang hebat adalah;
"Bagaimana caranya kita berteman dengan tuknag minyak tanah tapi kita tetap 'wangi' seperti berteman dengan tukang minyak wangi, malahan kita bisa menularkan 'wangi' kita ke tukang minyak tanah tadi".

That's the point!